盐--别名氯化钠，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料，是菜品中咸味的主要来源，能调节食物质感，防腐杀菌。但是盐除了能够用来做菜以外，在日常生活中也有着不容小觑的作用。它究竟有哪些妙用呢？让我们一起来看一下吧！

鱼肉属于瘦肉型，脂肪含量低但蛋白质含量却很高，每100克鱼肉可以保证人每天所需要的一半的蛋白质供应。鱼肉味道鲜美，红烧或清炖都鲜美可口。但是有些鱼类在料理的过程中却常常带着一股挥之不去的土腥味，让许多人对鱼肉望而却步。其实在这个时候，食盐就可以帮到我们。我们可以把鱼（活的）放入浓度较高的盐水中，一到二个小时后泥土味就会消失。如果是死鱼的话可以浸泡更长时间。

淡水鱼类在处理的过程中，不仅土腥味令人讨厌，鱼腥味也很令人头疼。这是因为鱼肉蛋白质在代谢和腐败的时候就会产生腥味。在剖鱼的半个小时之前，我们可以让活鱼在淡盐水中游20到30分钟，再用淡盐水清醒，就可以有效地减少鱼身上的腥味了。

一日三餐，周而复始。家里每天都会烹饪食物，所谓家的味道，或许就是母亲每天在厨房里做饭是的烟火气息吧。但是烹饪食物后常常会留下异味。我们可以在热灶台上撒上一把食盐，这样就可以轻松去除做饭时留下的不愉快的味道了。

在日常生活中，经常会闻到家里某些地方会散发出臭臭的味道。其中厨房又是其中的重灾区。厨房中经常屯放着蔬菜水果，如果得不到及时的食用就会腐烂变质，下水道堵塞，抽烟机共用一个排风道等等原因都会导致厨房散发出臭味。如果你检查到臭味是从排水管附近散发出来的话，我们可以撒上适量的食盐浸泡一段时间就可以啦！

小小的食盐也有大大的作用，以后我们在生活中遇到上面的麻烦事，一定不要忘了它哦！