首先，点菜是一种性格信息输出。请客时先点好菜式，然后根据饭桌上的情况随时调整。这样的人会让大家觉得有大局观，做事果断；但是如果点菜时犹豫不决，菜单翻了好几遍还是没有结果，那么这样的人会让人觉得缺乏主见。

　　其次，点菜也是一种沟通技巧。如果说，吃饭是增进感情的最好方式，点菜可以说是开启这所情感大门的钥匙。开始点菜前，先问一问在座有无特殊喜好和忌口，如果对方会把自己想吃的东西说出来，然后等着你最后做决定，那么这类人通常为人友善、性格乐观开朗；但是如果对方不发表意见，表示点什么吃什么，那么这类人往往性格温和。点菜结束后基本可以了解对方性格特点，并且有针对性地找到共同话题，顺其自然地聊下去。

　　最后，点菜也需要做到共情。如果知道对方来自哪里，更偏好什么口味，且点菜时把这些因素考虑进去，会让别人感受到被重视。再加上点菜口味上的相似性，会拉近人与人之间的感情距离。